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玉米加工机械可以按照以下步骤对玉米芯进行酿造:
首先,研磨。我们先把玉米芯晾干,然后用粉碎机把它磨成细粉。
第二,混合。我们把玉米芯粉铺在垫子上,然后加一些温水搅拌。每50kg原料需水量为50kg。搅拌后可捏料,摸料是否有水感,不应结块。
第三,热气腾腾。混合后,我们把材料放入蒸笼,蒸大约4小时。
第四,糖化。蒸煮后取出,铺好,干燥至35℃,再按每50kg原料添加3.5kg酵母的比例加入酒曲。然后搅拌均匀,放入桶中,糖化18-20小时。然后我们就能得到蜂蜜了。
第五,发酵。为使该液体具有良好的发酵效果,从桶中取出后,可加入适量的红酒糟和4公斤酵母粉。当物料温度降至30℃时,再放回桶内进行发酵。发酵第1天温度可达33℃,第2天开始下降。在第7天将其从桶中取出时,温度达到27-28℃。然后提取出来蒸。
第六,蒸馏。蒸前应密封蒸笼,用气流使物料冲泡。蒸的时候可以先用高温火,再用温火,最后再用高温火蒸15分钟。通常情况下,每50kg的原料可以酿造10-12kg的蒸馏酒。白酒度46-48度,色泽洁白,香味好,口感纯正。